UKUSNE LEPINE ILI HLJEB SA KROMPIROM: OBAVEZNO IH PROBAJTE
Sastojci
– 3 kom krompir srednje velicine
– 550 + 50 gr brasno za testo i posipanje
– 1 pak suvi kvasac
– 2 kasike maslinovo ulje za testo
– 2-3 kasike ulje za premazivanje
– 200 ml mlake vode
– 2 kasicice sol
– 1 kasisica secer
Priprema
U vrucoj vodi stavimo krompire da se kuvaju. Kad su gotovi odstranimo ljusku i izgnjecimo alatkicom za pire.
U dubljoj posudi stavimo brasno, sol, secer, kvasac, pire od krompira, maslinovo ulje i polako dodajemo mlaku vodu.
Mesimo rukom, testo treba da bude mekano ali ne sme da se lepi za ruke tako da po potrebi posipamo malo brasna na radni sto i mesimo dok testo postane mazno i elasticno.
Stavimo testo u pobrasnjenoj posudi a povrsinu premazemo uljem.
Pokrijemo najlonskom folijom i krpom pa ostavimo da raste oko 30 min.
Nadoslo testo izrucimo na radni sto, nezno premesimo i delimo na 5 delova.
Blago pouljanim rukama od svakog dela oblikujemo lepinju i redjamo ih u veliki pleh od rerne oblozen pek papirom.
Ako zelimo hleb oblikujemo jednu duguljastu veknu. Povrsinu lepinja cetkicom tanko premazemo uljem, pokrijemo i ostavimo da odmara jos 30 min.
Narasle lepinje pomocu cedaljke pospemo brasnom a zatim ostrim nozem rezemo na nekoliko mesta.
Lepinje pecemo u prethodno ugrejanoj rerni na 200 C, oko 30 – 35 min, a ako smo oblikovali veknu hleba onda pecemo oko 45 min.
Jednostavno neodoljive…
Odgovaraju uz sva kuvana jela ali imaju posebnu mekocu tako da odlicno pasuju uz sir, pecene paprike, paradajz, a dusu dale da se udruze sa ajvarom ili nesto slicno.
Sto se mene tice mogu i bez icega…
Izvor: coolinarika.com