Torta sa kokosom

Pored suhih i dekorativnih kolačića za blagdane možete pripremiti i jednu tortu, to bi mogla biti upravo ova super ukusna torta sa kokosom.

KORE:
– 8 bjelanjaka
– 250 g šećera u prahu
– 250 g kokosa
– 20 g brašna

FIL:
– 50 g pudinga od vanilije
– 600 ml mlijeka
– 50 g kokosa
– 250 g margarina
– 200 g šećera u prahu
– 1 vanilin šećer

OSTALO:
– 6 žlica tamnog eurokrema
– malo kokosa za ukrašavanje
– 200 ml slatkog vrhnja
– mlijeko za prskanje kora

PRIPREMA KORA:

Umutite bjelanjke u čvrst snijeg.

Postepeno dodajte šećer u prahu.

Na kraju dodajte kokos i brašno, te kuhačom sve sjedinite.

Dno kalupa obložite masnim papirom (moj je promijera 26 cm) i salijte smijesu.

Pecite na 180 stupnjeva oko 30 minuta, provjerite čačkalicom da li je pečeno.

Ohladite koru i podijelite na dva dijela.

Svaku koru malo poprskajte sa mlijekom.

PRIPREMA FILA:

Puding pomiješajte sa malo mlijeka (ako volite slađu tortu možete dodati 3 žlice šećera, mada nije potrebno) ostatak mlijeka stavite kuhati.

Kada mlijeko zakuha ubacite puding i kuhajte dok ne postane gusto.

Ohladite puding.

Pijenasto umutite margarin sa šećerom u prahu i vanilin šećerom, te sjedinite sa pudingom.

Dodajte kokos.

SLAGANJE:

Kora – omekšali eurokrem – fil

Površinu torte posipati kokosom, okolo premazati sa izrađenim slatkim vrhnjem.