SOČAN, KREMAST I PREUKUSAN: Kolač s kokosom i kremom od vanilije

By Administrator 11 mjeseci ago

Ako volite kolače s kokosom, ovaj recept morate isprobati. Pripremit ćete savršeno sočan, kremast i preukusan kolač s jijisim!

Sastojci:

Biskvit:
 6 bjelanjaka
 230 g šećera
 50 g kokosovog brašna
 100 g brašna
 pola praška za pecivo
 2 dcl mlijeka

Krema:
 6 žumanjaka
 1 litra mlijeka
 3 pudinga od vanilije
 4 žlice brašna
 15 žlica šećera
 150 g margarina
 2 dcl slatkog vrhnja

Dodatno:
kokos za posipanje

Priprema:

Bjelanjke mutiti u čvrst snijeg, postepeno dodavati šećer i još kratko mutiti mikserom.
Dodati kokos i brašno pomiješano s praškom za pecivo i promiješati pjenjačom.
Smjesu za biskvit izliti u namašćen pleh dimenzija 35×20 cm (ili sličnih dimenzija) i peći na 180 C.
Pečen biskvit izbosti vilicom i preliti s 2 dcl vrelog mlijeka.

Žumanjke miksati sa šećerom, dodati puding, brašno, šećer i 2 dcl mlijeka. Smjesu sjediniti.
Ostatak mlijeka (8 dcl) prokuhati pa dodati smjesu od žumanjaka i kuhati da se krema dobro zgusne.
U hladnu kremu dodati izrađen margarin.
Posebno izmiksati 2 dcl slatkog vrhnja i dodati u kremu. Sve lagano sjediniti s pjenjačom.
Kolač posuti kokosom.