Snižava loš holesterol i krvni pritisak: Tibetanci vjeruju da je ovo brašno „lijek za sve bolesti”

Tsampa je osnovna tibetanska namirnica koja se smatra lijekom za sve bolesti – snižava loš holesterol i krvni pritisak, stavljaju se na bolni zub, jede se za bolju probavu…

Tibetanci vjeruju da ne postoji problem koji ta namirnica ne može riješiti, piše Pun kufer.

Kad se kaže riječ tsampa, obično se misli na brašno od prženog ječma. S njime se može peći hljeb, peciva i kolači, ali se može dodavati i raznim varivima – pa čak i napicima.

U Tibetu se od ječmenog brašna i tečnosti zamesi glatka kuglica koja se jede za doručak, ručak ili večeru.

Za hljeb, peciva i kolače

Tsampa je veoma zasitna jer je bogata proteinima, ali sadrži i vrijedne vitamine i minerale.

Upotreba tog brašna u Tibetu ne čudi, ako se zna da je ječam jedna od rijetkih žitarica koje uspijevaju na visokim nadmorskim visinama.

Ječam se sadi u proljeće, a dozreva u ljeto. Prvo se suši, pa prži, a na kraju se melje kako bi se dobilo brašno.