SLANI POHOVANI PALAČINCI: Veoma neobični, obradovat će i stare i mlade

Sastojci:

– 1 pile (skuhati)
– 20 krastavića kiselih
– muskatnog oraščića
– 300 gr ribanog sira
– 4 jajeta (za pohanje)
– mrvice
– 4 – 5 kašika ulja

Sastojci za palačinke:

– 2 jajeta
– 200 gr brašna
– 2 kašike ulja
– 2 dcl mlijeka
– 2-3 dcl radenske

Priprema:

Pile skuhati dan prije i ohladiti da se može sve meso skinuti sa njega. Napraviti smjesu za palačinke i ispeći oko 18 palačinki (možda treba i više mlijeka nego sam stavila, tijesto treba skroz bit rijedje da palačinke budu tanke).

Meso isjeckati na sitne komadiće i dodati sitno sjeckane kisele krastaviće. Fino izmješati rukom da se smjesa izjednači i dodati muskatnog orasića.

Svaku palačinku puniti sa jednom većom kašikom smjese i posuti malo ribanog sira.

Prevrnuti prema naprijed palačinku i sa svake strane smotati i motati do kraja kao sarmicu.

Kada smo nafilovali sve palačinke, umutiti jaja i pripremiti mrvice za pohanje. Palačinke valjati u mrvice, pa u jaja, pa opet mrvice, pa peći na vrelom ulju dok ne porumene.

Kada su sve palačinke pohane, poslužiti ih na zelenoj salati.