RUSKA SALATA: Neizostavni element svake svečane trpeze

Ruska salata je čuveno jelo. Na našim prostorima je veoma popularna i neizostavni je element svake svečane trpeze. Omiljena je na novogodišnjim trpezama. Svi je vole.

Kako priča kaže salata Olivier ili Ruska salata kako je mi zovemo, nastala je još davne 1860. godine u restoranu Ermitaž u Moskvi, kao kreacija francuskog šefa Olivier-a. Originalna verzija je pretrpjela brojne izmjene, ali su današnji ruski i naši recepti jako slični, ako ne i isti. Ruska Nova godina se ne može zamisliti bez ove salate, tako da mi nismo jedini na čijim se trpezama ona nalazi na prelazu iz stare u novu godinu.

Sastojci:

– 500 g krompira
– 500 g šargarepe
– 250 g graška
– 4-5 jaja
– 300 g šunke
– 350 g kiselih krastavčića
– 600 g majoneze, po potrebi i više

Krompir u ljusci skuhati u slanoj vodi. Šargarepu oguliti, isjeći na krupnije komade i skuhati posebno, takođe u slanoj vodi. Odvojeno skuhati i grašak. Ako se koristi smrznut grašak, kuhati ga ne duže od 5-10 minuta, mjereno od početka ključanja. Uporedo tvrdo skuhati jaja. Sve ostaviti da se ohladi. Krompir oguliti.

Krompir ostaviti za kraj, a ostale sastojke sheckati na kockice oko 5×5 mm, i stavljati u veliku posudu. Sipati svu majonez i sve dobro izmješati. Na kraju dodati isjeckan krompir, i lagano promješati. Posoliti po ukusu.

Čuvati u frižideru, poklopljeno.

Poslužiti u činijama ukrašenim po vašoj želji.

Izvor: uspesnazena.com