Rafaelo Torta – recept!

Za kore vam je potrebno:

– 6 bjelanaca
– 130 g šećera
– 6 kašika brašna
– 130 g kokosa
– 1 kašika praška za pecivo

Prvo umutiti mikserom bjelanca pa dodati šećer i žumanca potom brašno, kokos i prašak za pecivo. Okrugli pleh obložiti pek papirom, izliti smjesu i peći na 160C. Pečenu koru, kada se ohladi, isjeći, tj. presjeći na dva dijela.

Za premaz je potrebno:

– 260 ml slatke pavlake za kuhanje
– 220 g bijele čokolade
– 130 g oljustenih mljevenih badema

Slatku pavlaku staviti u šerpicu i grijati, kada je vrela (skoro do ključanja), staviti u nju bijelu čokoladu i mljevene bademe. Dobro promiješati i ostaviti da se prohladi.

Za fil potrebno je:

– 1/2 l mlijeka
– 80 g šećera
– 1 puding od vanilije
– 6 žumanaca
– 70 g putera
– 250 g slatke pavlake za šlag

Priprema kreme:

Mlijeko sa šećerom ugrijati, a odvojiti manju količinu npr. 1dcl i pomiješati sa pudingom i žumancima, a potom ukuhati u preostalo mlijeko. Miješati dok se ne zgusne, a potom malo rashladiti, te u mlaku kremu dodati puter. Potom cijelu kremu dobro rashladiti da možete u nju umješatu ulupanu slatku pavlaku.

Potom filovati: kora, premaz od badema, krem, kora, premaz od badema i krem. A onda uživati ????