Punjeni odresci u umaku sa valovitim rezancima

Potrebno:

600 g pilećeg filea
100 g tanko rezane pancete
1 pakiranje topljenog sira u listićima
Instant umak od gljiva
200 ml vrhnja za kuhanje
100 ml bijelog vina
vegeta, papar, sol
2 žličice gustina
Za prilog: valoviti rezanci
Priprema:

Pileći file izrezati na tanke odreske, pa svaki puniti komadićem pancete koju ste prethodno kratko prepržili na tavici, i komadićem sira. Preklopiti, zakačiti čačkalicama sa strane, uvaljati odreske u brašno pa na vrelom ulju pržiti sa svake strane dok ne porumene.
Izvaditi odreske na stranu, uliti vino i kratko prokuhati. Tada uliti pripremljeni umak od gljiva (upute obično budu na pakiranju), doliti oko 3 dl vode, začiniti po ukusu, pa vratiti odreske u tavicu. Poklopljeno pirjati uz povremeno miješanje 30-tak minuta.
Pred kraj kuhanja uliti još 200 ml vode i vrhnje za kuhanje u kojem se pomiješali gustin, pa sve skupa kratko prokuhati.
Poslužiti uz valovite rezance.

Dobar tek!