PIRJANA TELETINA SA ŠAMPINJONIMA: Probajte najpoznatije švicarsko jelo

By Administrator 4 godine ago

Ovo se jelo originalno zove Zurich Geschnetzeltes i poslužuje se s röstima. Ovo najpoznatije švicarsko jelo zadovoljit će sve ljubitelje teletine u kremastom umaku.

Sastojci (za 4 osobe):

  • 600 g teletine od buta
  • 300 g šampinjona
  • 1 glavica luka
  • 50 g maslaca
  • 100 ml bijelog vina
  • 1 žlica Vegete
  • 1 žlica nasjeckanog peršinova lista
  • 200 ml vrhnja za kuhanje
  • 2 žličice gussnela (gustina)

Priprema:

  1. Teletinu narežite na kocke, a luk sitno nasjeckajte.
  2. Na maslacu popecite narezano meso, dodajte luk i zajedno pirjajte pet minuta.
  3. Dodajte šampinjone narezane na listiće i Vegetu, pa nastavite pirjati uz povremeno podlijevanje vodom oko 30 minuta.
  4. Kada meso omekša, dodajte vino, Gussnel razmućen u malo vode i vrhnje za kuhanje.
  5. Poslužite s popečcima od krumpira (rösti) i sve ukrasite nasjeckanim peršinom.

Savjet:
Jelo možete obogatiti i suhim vrganjima koje ste prethodno namočili.

Izvor: Coolinarika.com