PARFE PUSLICA SA PLAZMA KEKSOM

By Administrator2 4 godine ago

Sastojci

Za koru

– 8 belanaca
– 300 gr secera
– 1 kasika sirceta

Za parfe

– 8 zumanaca
– 200 gr secera
– 150 gr plazme
– 300 ml slatke pavlake
– 1 kasika arome vanile
– 1 zelatin

Za ukrasavanje

– 200 ml slatke pavlake

Priprema

Zagrejati rernu na 150 stepeni. Belanca cvrsto umutiti pa dodati secer, mutiti jos 10 minuta, pa dodati kasiku sirceta i mutiti jos 5 minuta.

Pleh 20×30 cm obloziti pek papirom, izliti masu, poravnati i susiti sat vremena.

Mozete ostaviti u rerni da se hladi, tada kora bude najlepsa, ako vam se zuri, mozete je hladiti van rerne ali nek ostane u tepsiji nekih sat vremena.

Umutiti zumanca sa secerom, kuvati na pari. Ostaviti da se ohladi. Zelatin iz kesice pomesati sa 5 kasika vode. Umutiti slatku pavlaku, dodati aromu vanile, ohladjena zumanca, dobro sve sjediniti kratko muteci.

Zelatin otopiti u mikrotalasnoj pa dodati u umuceni fil, sve jos kratko umutiti.

Na kraju dodati mlevenu plazmu i promesati. Premazati preko kore, odgore ukrasiti slatkom pavlakom.

Najbolje je da prenoci, mada se vec moze seci posle 4 sata.

Izvor: coolinarika.com