MEDENA KATA: Fin i ukusan kolač, jednostavno se topi u ustima

By Administrator2 4 godine ago

Četiri sloja rozen kora, dva sloja slatke, fine mliječne kreme i sloj najboljeg pekmeza od šljiva. Jednostavno se topi u ustima.

Sastojci:

Kore:

  •  2 žlice meda
  •  200 g šećera
  •  70 ml mlijeka
  •  50 g svinjske masti
  •  1 jaje
  •  250 g glatkog brašna
  •  250 g oštrog brašna
  •  1 prašak za pecivo

Krema:

  •  400 ml mlijeka
  •  300 g šećera
  •  100 g oštrog brašna
  •  250 g maslaca
  •  250 g pekmeza od šljiva

Priprema:

  1. Za kore na laganoj vatri otopite sve sastojke osim jaja, brašna i praška za pecivo.
  2. Kada se šećer otopi ugasite i umiješajte jaje i odmah dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo.
  3. Kore podijelite na četiri dijela i odmah ih razvaljajte (po potrebi dodajte malo brašna da Vam se ne zalijepi za papir).
  4. Pecite ih na okrenutoj tepsiji 30×35 cm oko 8 minuta na 160 °C.
  5. Kore moraju ostati svijetle.
  6. Ispecite sve kore i ostavite ih da se ohlade.
  7. Za kremu pomiješajte sve sastojke i kuhajte na laganoj vatri 20-ak minuta kako bi se brašno skuhalo.
  8. Kremu prekrijte sa folijom i ostavite da se ohladi.
  9. U ohlađenu kremu umiješajte pjenasto izrađen maslac.
  10. Kada pjenasto miješate maslac on mora biti sobne temperature.
  11. Slažite kolač ovim redoslijedom: kora, krema, kora, pekmez, kora, krema, kora.
  12. Kada ste kolač složili stavite ga pod “pritisak” odnosno na njega stavite nešto teško i neka tako stoji barem 7-8 sati kako bi se sve lijepo sjedinilo i kako bi se slojevi lijepo raspoznavali.

Izvor: MargitaModric/coolinarika.com