Krem juha od cvjetače i krumpira

By Administrator2 4 godine ago

Potrebno:

  • 1 manji luk
  • 1 veći ili 2 manja krumpira
  • 1/4 glavice cvjetače (nekoliko ogranaka cvjetova je dovoljno)
  • 3 žlice brašna
  • 2 l vode
  • 2 dl kiselog vrhnja
  • vegeta, sol, papar

Priprema:

  1. Na malo ulja pržiti sitno sjeckan luk. Kada zažuti dodati brašno, promiješati pa odmah zaliti vodom. Vodu dolijevati u tankom mlazu uz neprestano miješanje pjenjačom kako bi se razbile sve grudice.
  2. Oguliti i nasjckati krumpir, cvjetaču oprati i razdvojiti na manje cvjetove te sve skupa dodati u juhu. Začiniti po okusu (možete i kockom za juhu ako je imate) pa pustiti da zakuha. OPREZ! Kada krem juha provri do kraja, sklona je tome da pokipi, pa budite oprezni i ne ostavljajte juhu bez nadzora dok ne zakipi prvi put! ????
  3. Kuhati tako dugo dok povrće ne omekša. Tada štapnim mikserom izmiksati sve skupa, dodati kiselo vrhnje te putiti da još jednom prokuha. Eventualno popraviti okus i poslužiti uz krckave kuglice za juhu ili pak pržene kockice tosta.

Izvor: recipeci.com