Krem juha od batata i tikve sa kurkumom

By Administrator2 4 godine ago

Krem juha od batata i tikve

POTREBNO:

  • 400 g narezane butternut tikve (1 manja tikva)
  • 300 g batata (1 veći batat)
  • 1 luk
  • 2 češnja češnjaka
  • 3 žlice oštrog brašna
  • 2 žlice kiselog vrhnja
  • 1 žličica kurkume
  • sol, papar
  • 1,5 l vode

PRIPREMA:

  1. Batat i tikvu očistiti i narezati na kockice.
  2. Na malo maslinovog ulja pržiti nasjeckan luk i češnjak dok se luk ne zastakli. Dodati tada brašno, promiješati i zaliti vodom uz miješanje pjenjačom. Dodati odmah tikvu i batat, posoliti i popapriti po ukusu, pa kuhati uz povremeno miješanje dok povrće ne omekša.
  3. Štapnim mikserom proći kroz juhu par minuta dok se povrće poptuno ne usitni. Dodati kurkumu i vrhnje, kušati i eventualno popraviti okus. Ako vam se juha u ovom trenu učini pregusta, slobodno dodajte vode koliko treba da postignete konzistenciju kakvu želite. Kratko još prokuhajte i poslužite uz krutone začinjene češnjakom i začinskim biljem.
  4. Dobar tek!

Izvor: recipeci.com