Kolač sa vrhnjem i višnjama – kremasti kolač za svaki dan
POTREBNO:
Za biskvit:
- 4 jaja
- 220 g glatkog brašna
- 200 g šećera
- 250 g maslaca
- 1 prašak za pecivo
Za kremu:
- 2 pudinga od vanilije
- 500 g kiselog vrhnja ili milerama
- 100 g šećera
- 750 ml mlijeka
- 2 staklenke višanja
Za preljev:
- 2 vrećice preljeva za torte (svjetlog)
- 200 g šećera
- 300 ml soka od višanja
- 200 ml vode
PRIPREMA:
- Za biskvit: Miksati prvo maslac dok ne postane lagano pjenast pa postupno dodavati šećer dok sve ne postane povezana masa. Dodavati tada jaje po jaje i dalje miksati pa na kraju postepeno dodati i brašno s praškom za pecivo. Biskvit razmazati (dosta je gust) po namašćenom i pobrašnjem limu za pečenje (veličine cca 30×40 cm) pa peći na 180ºC 20 min. Kolač izvaditi iz pećnice i pustiti da se malo prohladi.
- Za kremu: Skuhati pudinge sa šećerom u količini mlijeka navedenoj u receptu pa u još vrući kuhani puding umiješati kiselo vrhnje.
- Preko biskvita složiti višnje koje ste prethodno ocijedili i od kojih ste sok ostavili po strani, preko višanja premazati kremu s pudingom pa nastaviti peći još 25 min u pećnici na istoj temperaturi.
- Dok se pečeni kolač hladi pripremite preljev za torte prema uputama na omotu, a sa sokom od višanja, šećerom i vodom. Preljev pažljivo i polako izlijte preko kolača i pustite da se ohladi.
- Poslužiti rezano na kocke.
Dobar tek!