KNEDLA KOLAČ: Ako volite knedle sa šljivama (a tko ih ne voli?), ovo je savršen recept za vas

Sastojci:

▪ 400 g krušnih mrvica
▪ 130 g šećera
▪ 100 ml ulja
▪ Griz krema:
▪ 1 l mlijeka
▪ 180 g šećera
▪ 1 vanilin šećer
▪ 150 g griza
▪ 1 jaje
▪ 80 g maslaca ili margarina

Voćni nadjev:
▪ 1 kg očišćenih šljiva
▪ 100 g šećera ili po potrebi (zavisno koliko su šljive slatke)
▪ 1 vanilin šećer
▪ 60 g gustina
▪ 6 kašika vode

Priprema:

Očišćene šljive izrežite na sitnije komadiće. Dodajte šećer i vanilin šećer pa kuhajte na laganijoj vatri. Nakon što šljive prokuhaju, kuhajte ih još 10-ak minuta da omekšaju.
Za to vrijeme razmutite gustin sa vodom i umiješajte u šljive. Nastavite kuhati cijelo vrijeme miješajući dok se ne zgusne.
Ostavite sa strane da se malo ohladi dok pripremate ostale sastojke.
U većoj tavi zagrijte ulje, dodajte krušne mrvice pa ih pržite stalno miješajući da dobijete zlatnu boju. Na kraju dodajte šećer i izmiješajte.
Pripremljene mrvice također ostavite sa strane dok pripremate kremu od griza.
U lonac ulijte 700 ml mlijeka, dodajte šećer i vanilin šećer pa stavite na vatru da prokuha.
Preostalih 300 ml mlijeka pomiješajte sa grizom i jajetom. Kad je mlijeko prokuhalo dodajte pripremljenu smjesu od griza i kuhajte stalno miješajući dok se ne zgusne.
Skinite sa vatre i dodajte maslac izrezan na kockice te miješajte dok se ne otopi.

Slaganje kolača:
Na dno kalupa ϕ 28 cm rasporedite pola pripremljenih mrvica.
Zatim preko mrvica rasporedite pola kreme od griza.
Preko kreme od griza nanesite nadjev od šljiva.
Zatim rasporedite preostalu kremu od griza i pospite drugom polovinom mrvica.
Kolač ostavite da se ohladi nekoliko sati ili preko noći.