Jelko – pita s prhkim tijestom

By Administrator 1 godina ago

Sastojci

Tijesto

  • 27 dag brašna
  • 14 dag margarina
  • 14 dag šećera
  • 1 jaje
  • malo soli
  • 1/2 praška za pecivo
  • malo mlijeka

Nadjev

  • 5 bjelanjaka
  • 20 dag šećera
  • 5 žumanjaka
  • 10 dag ribane čokolade
  • 10 dag mljevenih oraha

Krema

  • 3 žlice brašna
  • 20 dag šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 3 dl mlijeka
  • 20 dag margarina

Postupak

Tijesto

  • Umijesiti prhko tijesto od navedenih sastojaka i ostaviti u hladnjaku pola sata.
  • Razdijeliti ga u dva dijela.
  • Polovicu razvaljati i peći na obrnutoj strani lima, a drugu polovicu staviti u namašteni i pobrašnjeni lim iste veličine i na njega staviti nadjev.

Nadjev

  • Od bjelanjaka istući čvrst snijeg i postupno dodavati šećer, te jedan po jedan žumanjak.
  • Na kraju lagano umiješati čokoladu i mljevene orahe.
  • Sve izliti na prhko tijesto i zajedno peći na niskoj temperaturi.

Krema

  • Brašno, šećer, vanilin šećer i mlijeko skuhati na pari i u ohlađeno dodati pjenasto izrađeni margarin.
  • Kremom premazati pečeno ohlađeno tijesto i poklopiti pečenom korom.
  • Ostaviti do idućeg dana da se stegne i kora otpusti.