FINI STARINSKI ROLAT

By Administrator 4 godine ago

Sastojci

Biskvit

– 5 kom jaja
– 5 kašika Šećera (kristal)
– 2 kašike brašna
– 1 kašika prepuna kakaa
– 2 kašike mljevenog keksa

Fil

– 4 kom jaja
– 150 g šećera u prahu
– 100 g mljevenih oraha ili neki drugi orašasti plodovi
– 250 g putera/maslaca

Priprema

Pjenasto umutiti bjelanca, dodavati šećer i jedno po jedno žumance. Kada je masa ujednačena dodati kakao, mlljeveni keks i na kraju lagano umiješati brašno.

Veliki pleh od rerne prekriti pek papirom i peći piškotu u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko desetak minuta. Kada je biskvit gotov izvaditi ga iz rerne malo prohladiti i uviti u rolat zajedno sa papirom na kojem se pekao. Ostaviti da se ohladi.

Za fil umutiti jaja sa šećerom u prahu i kuhati krem na pari. Ja sam povremeno miješala, nisam cijelo vrijeme stajala uz šporet. U skuhan i ohlađen krem od jaja dodati maslac sobne temperature, neka je i jedno i drugo približno iste .

Dobro umutiti i umiješati mljevene orahe.Po želji možete i dodati nekoliko kapi arome koju volite, rum, vanilija… Odmotati piškotu i pažljivo skinuti papir pa filovati rolat i premazati ga odozgo. Ukrasiti po želji. Poslužiti dobro ohlađeno!

Izvor: coolinarka.com