Domaća krempita

Sastojci:
Patišpanj: 6 žumanaca, 6 kašika šećera, 6 kašika mleka, 6 kašika ulja, 6 kašika brašna ( tip 400), pola praška za pecivo.

Krem: 6 belanaca, 20 kašika šećera, 1l vode, 3 pudinga od vanile.

Priprema: Umititi žumanca sa šećerom, dodati ostale sastojke, izjednačiti i peći (tepsija broj 34).U ogovarajućoj posudi sipati 1l vode od toga odvojiti deo da se razbije puding sa 12 kašika šećera, i u provrelu vodu zakuvati puding dok se ne zgusne.

Posebno umutiti 6 belanaca sa 8 kašika šećera (šne). Umućena belanca sipati u vrući puding i neprestano mešati dok se ne izjednači.Vruć fil sipati preko pečene kore i poravnati.Ohladiti i servirati.