ČOKOLADNE LEDENE KOCKE: Fini čokoladni kolač, ukusan i kremast

By Administrator 1 godina ago

Sastojci:

Biskvit:
▪ 5 jaja
▪ 5 žlica kristal šećera
▪ 5 žlica glatkog pšeničnog brašna TIP 550
▪ 3 žlice kakaa
▪ 2 žlice ulja
▪ 1 prašak za pecivo

Krema:
▪ 700 ml mlijeka
▪ 10 žlica kristal šećera
▪ 12 žlica glatkog pšeničnog brašna TIP 550
▪ 1 vanilin šećer
▪ 1 dcl slatkog vrhnja
▪ 100 g mliječne čokolade
▪ 100 g tamne čokolade
▪ 250 g margarina

Glazura:
▪ 150 g čokolade za kuhanje
▪ 4,5 žlice ulja

Priprema:

1. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom, zatim dodajte i ulje i još kratko izmiksajte da se sjedini. Brašno pomiješajte sa praškom za pecivo i kakaom, te dodajte u gore izmiksane sastojke. Izmiksajte.
Bjelanjke izradite u čvrst snijeg te dodajte u smjesu od žumanjaka. Sjedinite pjenjačom.
2. U pleh za pečenje dimenzija 26 x 35 ulijte pripremljenu smjesu te pecite na 180 °C cca 20 minuta.
3. U zdjelu dodajte 4 dcl mlijeka i stavite grijati na peć, u preostalih 3 dcl dodajte šećere i brašno. Dobro promiješajte da se sastojci sjedine.
Kada mlijeko zavri dodajte pomiješane sastojke i miješajte pjenjačom dok se krema ne zgusne. Gotovu kremu pustite da se ohladi, pa ohlađenu dodajte 250g izrađenog margarina. Sve dobro izmiksajte.
4. Slatko vrhnje izmiksajte u čvrst šlag i dodajte u kremu. Promiješajte.
5. Odvojite u jednu posudu 5 žlica kreme, a u preostali dio dodajte 100 g mliječne i 100 g tamne čokolade za kuhanje otopljene čokolade (neka bude mlaka prije dodavanja u kremu). Izmiksajte da se čokolada poveže.
6. Na biskvit rasporedite 5 žlica bijele kreme, poravnajte. Na bijelu kremu rasporedite tamni dio kreme i sve opet dobro poravnajte. Na kremu rasporedite glazuru. Otopite čokolade sa 4,5 žlice ulja i malo prohlađenu prelijte preko kreme.