ČOKOLADNA TORTA S VIŠNJAMA (2): Fino odmjerena kombinacija slatkog i kiselog

By Administrator 4 godine ago

Odlična kombinacija slatkog i kiselog, na finom mekom biskvitu!

Sastojci:

Biskvit:

  • 1 šalica smeđeg šećera,
  • 1/2 šalice oštrog brašna,
  • 1/2 šalice glatkog brašna,
  • 1 kašičica praška za pecivo,
  • 1 kasičica sode bikarbone,
  • 1/2 šalice kakaa,
  • 1 jaje,
  • 1/2 šalice mlijeka,
  • 1/4 šalice ulja,
  • 1 vanilin šećer,
  • 1/4 šalice vrele vode

Fil od višanja:

  • 1 tegla višanja,
  • 1-2 žlice gustina

Krema:

  • 300 g tamne čokolade,
  • 900 ml slatkog vrhnja

Napomena: kao mjeru koristiti malu šalicu za kafu

Priprema:

Najprije započnite pripremati kremu. Otopite čokoladu sa 150 ml slatkog vrhnja na laganoj vatri ili u mikrovalnoj. Ostavite da se ohladi, a dok se hladi pripremite biskvit.

Pomješajte sve suhe sastojke za biskvit u jednoj zdjeli, a sve mokre sastojke (osim vrele vode) u drugoj zdjeli.
Postepeno dodavati mokre sastojke u suhe, pa kad se sjedine, miksati dvije minute.
Dodati vrelu vodu, promješati, izliti u kalup (promjera 26 cm ) premazan maslacem i posut brašnom.
Peći u 10-15 minuta u rerni zagrijanoj na 180 °C.

Za fil od višanja odvojite par žlica soka i pomješajte sa gustinom, ostalo zakuhajte pa dodajte razmucen gustin i lagano prokuhajte.
Vreli fil od višanja istresite odma po toplom biskvitu. Ostavite na hlađenje.

Sada dovršite kremu i to tako što ćete preostalo slatko vrhnje u čvrsti šlag. Zatim dodajite postepeno otopljenu čokoladu i mješajte lagano žicom dok se smjesa ne sjadini.
Preliti preko ohlađenog fila od višanja.

Izvor: coolinarika.com