Čokoladna crostata s ricottom i mascarponeom

By Administrator 4 godine ago

Sastojci:

Tijesto:

  • 250 g glatkog brašna
  • 50 g kakaa
  • 2 jaja
  • 120 g šećera
  • 150 g maslaca

Nadjev:

  • 200 g mascarpone sira
  • 200 g ricotta sira ili skute
  • 100 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 100 g čokoladnih kapljica ili nasjeckane čokolade

Priprema:

  1. Prosijati brašno i kakao u zdjelu, dodati jaja, šećer, maslac narezan na kockice i zamijesiti glatko tijesto.
  2. Omotati prozirnom folijom i ostaviti u hladnjak najmanje 30 minuta. Za nadjev u zdjelu staviti ricottu i mascarpone, dodati šećer i čokoladne kapljice i miješati drvenom žlicom dok ne dobijete glatku kremu.
  3. Kalup za tortu promjera 22 cm namazati maslacem i posuti brašnom ili obložiti papirom za pečenje.
  4. Pola tijesta razvaljati u krug malo veći od kalupa i njime obložiti dno i rub kalupa. Nadjev rasporediti na tijesto i poravnati ga žlicom.
  5. Drugi dio tijesta razvaljati u krug promjera kalupa i staviti na nadjev.
  6. Peći u prethodno zagrijanoj pećnicu na 180°C oko 25 minuta.Nakon pečenja tortu ostaviti u kalupu, sve dok se potpuno ne ohladi.

Izvor: Zoilo/coolinarika.com