BOEM TORTA (ORIGINALNI RECEPT): Najljepši klasik među tortama!

S pravom se može reći da je boem torta najljepši klasik među tortama! To je stari, bezbroj pita provjereni recept, ali i recept kojim su se mnogi oduševili.

Sastojci:

Priprema:

Kore:
Bjelanca i šećer umutiti u čvrst snijeg. Dodati mljevene lješnjake i kakao, kašikom lagano sve sjediniti, staviti u tepsiju ili okrugli kalup promjera 26 ili 28 cm. Peći oko 30 min na 180 – 200 °C.
Pečenu koru prerezati na 3 dijela.
Ako vam je tako lakše, tj. ako vam je teško prerezati biskvit na tri dijela, možete ispeći tri odvojene kore, upotrebljavajući za svaku jednu trećinu navedenih namirnica (4 bjelanca, 4 kašike šećera, 80 g lješnjaka i 5 g kakaa).

Prvi fil (žuti):
Žumanca, šećer, gustin, brašno i vanilin šećer pomiješati sa malo mlijeka, a preostalo mlijeko staviti da kuha, pa mu dodati pripremljenu smjesu i skuhati fil kao za puding. Ohladiti.

Drugi fil (crni):
Žumanca i šećer pjenasto umutiti pa ih skuhati na pari. Pred kraj dodati čokoladu kad se istopi. Skloniti sa pare, ohladiti i u ohlađeno dodati pjenasto umućen maslac.

Slaganje:
Tortu složiti ovim redom: kora – žuti fil – crni fil – kora – žuti fil – crni fil – kora – glazura.

I to je to. Vaša čokoladna torta, legendarna boem torta, je gotova!

Izvor: TijanaRun/coolinarika.com