Bez kapi ulja: Fenomenalne krofne iz rerne!
Krofne su tako popularne, ukusne i sigurno su rijetki oni koji ih ne vole. Međutim, za njihovu pripremu često je potrebno dosta se pomučiti te krofne pržiti u ulju. Ipak, donosimo recept za mnogo lakšu i jednostavniju pripremu, a ukus im je gotovo isti. Prijatno!
Sastojci:2 jajeta,200 ml mlijeka,jedna kašika kvasca,3 kašike šećera,prstohvat soli,20 grama putera,oko 400 grama brašna,mlaka voda,šećer u prahu,punjenje po želji.
Priprema
U 200 ml toplog mlijeka dodajte kvasac i šećer pa promiješajte i ostavite sa strane dok ne nabubri. Dva jajeta pomiješajte sa prstohvatom soli i tri kašike šećera pa sve dobro umutite. Dodajte 20 grama otopljenog putera i mlijeko s kvascem te lagano izmiješajte.
Dodajte oko 200 grama brašna i umiješajte viljuškom. Dodajte oko 50 ml mlake vode te ponovo izmiješajte. Nakon toga, dodajte ostatak brašna i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu (ne smije biti tvrdo tijesto). Nakon što zamijesite tijesto, prekrijte ga prozirnom folijom, kako bi udvostručilo veličinu. Tijesto, nakon što “nadođe”, premijesite i prebacite na podlogu za razvijanje. Ponovo ga prekrijte prozirnom folijom na desetak minuta.
Tijesto razvijte na debljinu od oko dva do tri centimetra. Razvijeno tijesto iskružite čašom te dobijene krofne poredajte u pleh koji ste prethodno obložili pekarskim papirom. Pleh prekrijte čistom krpom i ostavite na sobnoj temperaturi, da krofne udvostruče veličinu, otprilike petnaest do dvadeset minuta.
Rernu zagrijte na 180 stepeni te ubacite pleh s krofnama. Čim počnu da rastu, temperaturu rerne smanjite na 150 stepeni. Kad krofne malo porumene, izvadite ih iz rerne i vruće uvaljajte u šećer u prahu. Koristeći kuhaču, probušite rupe na sredini svake krofne te ih punite punjenjem po želji.
Izvor:minimagazin.info