DUBROVAČKA TORTA: Tradicionalna slastica prepoznatljivog i zadivljujućeg okusa

By Administrator 4 godine ago

Dubrovačka torta, osim prepoznatljivog i zadivljujućeg okusa, ima još jednu važnu prednost – jednostavna je za pripremu.

Sastojci:

  • 8 jaja,
  • 24 žlice šećera,
  • 30 dkg mljevenih badema,
  • 30 dkg mljevenih oraha,
  • kora i sok jedne veće naranče,
  • kora i sok jednog većeg limuna,
  • 10 dkg maslaca,
  • 2 čokolade

Priprema:

Za početak, potrebno je dobro izmiksati osam žumanjaka s osam žlica šećera. Smjesi je potrebno dodati mljevene orahe te sok i koru naranče.
Od osam bjelanjaka i 16 žlica šećera, potrebno je istući čvrsti snijeg. Snijegu je potrebno dodati bademe te sok i koricu limuna.
Kalup za tortu prvo je potrebno namazati i na dno staviti papir za pečenje. Potom se u njega ulijeva smjesa s orasima, nakon čega dolazi smjesa s bademima. Peče se u zagrijanoj pećnici od 150 do 170 stupnjeva, približno 50 minuta.
Kad se torta ohladi, potrebno ju je izvaditi iz kalupa i preliti glazurom od čokolade.
Glazura se napravi tako da se na laganoj vatri otope dvije čokolade prethodno potrgane na kocke s 10 dkg maslaca nasječenog na male komade.

Izvor: Mojakuhinja.net