Brzo i bez pečenja: Neodoljivo kremasti kolač s višnjama i pudingom
Sastojci
- 500 ml soka od višanja iz kompota
- 500 ml vode
- 250 grama šećera
- dvije velike tegle višanja iz kompota (cca 780 grama)
- 150 grama griza
- 1 l mlijeka
- dvije vrećice praška za puding od vanilije
- 80 grama šećera
- 250 grama putera
- 250 ml pavlake za šlag.
Priprema
Skuvajte sok od višanja iz kompota, zajedno s vodom i šećerom. Sastojke, kada ih dodate u šerpu, promiješajte te pustite da prokuva, uz povremeno miješanje. U tu smjesu ubaciti višnje te opet zagrijavati da prokuva. Skinuti šerpu s vatre pa u nju polako usuti griz uz stalno miješanje. Vratiti posudu na vatru pa, kad prokuva, uz miješanje kuvati pet minuta, da se smjesa zgusne.
Tepsiju dimenzija 35×20 centimetara namastiti puterom pa sipati vruću kuvanu smjesu. Ohladiti smjesu, prije daljeg postupka, na sobnu temperaturu.
Pomiješati prašak za puding sa šećerom. Od hladnog mlijeka uzeti dvanaest kašika te pomiješati sa praškom za puding. Ostatak mlijeka staviti na vatru da prokuva. Kad mlijeko prokuva, maknuti ga s vatre i dodati smjesu te skuvati puding. Miješati da ne nastanu grudvice, vratiti nazad da kuva još dvije minute, da se puding zgusne. U još vruć puding ubaciti puter narezan na kockice, da se brže otopi. Dobro izmiješati pa preliti preko smjese s višnjama i izravnati.
Kolač ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu. Izmutiti pavlaku za šlag pa nanijeti preko kolača. Kolač ostaviti u frižideru preko noći, da se dobro ohladi, prije rezanja i posluživanja.