VOĆNI KOLAČ S LISNATIM TIJESTOM: Podsjeća na voćnu kremšnitu, ali je ipak malo drugačiji

Sastojci:

Za kore:
▪ 500 g lisnatog tijesta (možete raditi domaće ili koristiti gotovo)

Krema:
▪ 1 l mlijeka
▪ 200 g šećera
▪ 3 pudinga okus slatkog vrhnja
▪ 1 puna žlica gustina
▪ 250 g omekšalog maslaca/margarina

Voćna krema:
▪ 500 g malina ili šumskog voća (smrznuto ili svježe)
▪ 120 g šećera
▪ 50 ml vode
▪ 4 žlice gustina
▪ 50-70 ml vode, odnosno tek toliko da razmutite gustin

Ostalo:
▪ 350 ml vrhnja za šlag
▪ šećer u prahu za posipanje

Priprema:

Kore:
Na pobrašnjenoj podlozi razvucite dvije kore lisnatog tijesta (svaka 250 g) i ispecite na obrnutoj strani lima za pečenja veličine 33×33 cm ili približnih dimenzija. Pecite na 200 °C oko 12 minuta ili dok kore blago ne porumene.
Pečene kore ostavite da se ohlade.
Nakon što su se ohadile jednu koru položite u pleh koji ste koristili za pečenje, a drugu koru izrežite na kvadratiće veličine kolike želite da vam budu kocke kolača.

Krema:
Puding i gustin razmutite u 200 ml mlijeka.
Preostalo mlijeko i šećer stavite kuhati. Kada mlijeko prokuha dodajte pripremljeni puding i miješajte cijelo vrijeme dok se ne zgusne.
Skinite sa vatre, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se hladi.
U ohlađen puding dodajte prethodno izrađeni maslac, žlicu po kašiku i izmiksajte dobro da se sve lijepo sjedini.

Voćna krema:
Voće zajedno sa šećerom i 50 ml vode stavite na vatru. Kad voće prokuha i omekša sipajte gustin koji ste razmutili u vodi i miješajte dok se voće ne zgusne.
Voće ostavite 10-ak minuta, tek malo da se prohladi pa rasporedite preko kore lisnatog tijesta koju ste stavili u pleh i ostavite da se skroz ohladi.
Prije samog slaganja kolača izmiksajte vrhnje za šlag.

Slaganje:
Preko voćne kreme ravnomjerno rasporedite kremu od pudinga, a preko kreme izrađeni šlag. Preko šlaga posložite kvadratiće lisnatog tijesta.
Kolač ostavite u frižideru preko noći. Prije služenja pospite šećerom u prahu.