Stracciatella kocke

By Administrator 1 godina ago

Sastojci

Tijesto

  • 3 jaja
  • 6 dag šećera
  • 6 dag oštrog brašna
  • 1/2 praška za pecivo
  • 2 dag kakaa

Krema

  • 2 želatine u prahu
  • 10 žlica vode
  • 1/2 l vrhnja za šlag
  • 2 vanilin šećera
  • 1/2 l Freska Euforija krem jogurta od straccatele
  • 10 dag čokolade za kuhanje

Glazura

  • 10 dag čokolade za kuhanje
  • 5 dag margarina
  • 3 žlice ulja
  • 1 žlica vode

Postupak

Priprema tijesta

  • Žumanjke i šećer izmiksati, dodati brašno s praškom za pecivo i kakao te sve dobro izmiješati.
  • Od bjelanjaka istući čvrst snijeg pa ga kuhačom lagano umiješati u ostale sastojke.
  • Peći oko 10 minuta u zagrijanoj pećnici na 180 °C. Biskvit potpuno ohladiti.

Priprema kreme

  • Natopiti želatinu s 10 žlica vode i ostaviti da nabubri.
  • Za to vrijeme izmiksati vrhnje s vanilin šećerom.
  • Želatinu otopiti na laganoj vatri i umješati u jogurt.
  • Dodati grubo rezanu čokoladu i čvrsto tučeni šlag.
  • Kremu izliti na biskvit i ostaviti da se stisne preko noći.

Priprema glazure

  • Otopiti na pari i preliti po kolaču.