Red Velvet torta recept
POTREBNO:
Za biskvit:
- 380 g brašna
- 1 žličica sode bikarbone
- 2 žlice kakaa
- 1/2 žličice soli
- 300 g šećera
- 115 g maslaca
- 240 ml suncokretovog ulja
- 4 jaja
- 1 žličica octa
- 240 ml mlaćenice
Za kremu:
- 450 g krem sira (Philadelhia ili neki sličan)
- 170 g maslaca
- 600 g šećera u prahu
- prstohvat soli
I još:
- Crvena jestiva boja za kolače
PRIPREMA:
- U jednoj posudi pomiješati brašno, kakao i sol. Prosijati kako ne bi bilo grudica.
- Miksati maslac sobne temperature sa šećerom dok ne postane pjenasto. Tada dodati jaja pa opet dobro promiksati. Masa će biti gusta. Dodavati tada naizmjence brašno sa kakaom i soli, mlaćenicu i ulje. Na kraju dodati crvenu boju.
- Pomiješati žličicu octa sa sodom bikrabonom i odmah čim se zapjeni dodati u biskvitnu smjesu. Sve još jednom dobro izmiksati.
- Pripremiti dva kalupa za torte promjera 22-24 cm. Obložiti papirom za pečenje ili ih dobro namastiti i pobrašniti. U svaki kalup uliti polovicu smjese. Peći u pećnici na 180*C 40-45 minuta. Svakako prije nego što ugasite pećnicu bocnite biskvite čačkalicom i provjerite da li su pečeni. Ako čačkalica izađe čista, pečeni su. Ako je čačkalica mokra, pecite ih još 10-tak minuta.
- Pečene biskvite malo prohladiti pa ih istresti iz kalupa i ohladiti.
- Za kremu miksati maslac sa šećerom par minuta dok ne postane kremasto. Tada dodati sir i opet sve sjediniti. Krema će biti dosta mekana pogotovo ako odlučite smanjiti šećer. Ja sam radila nekoliko verzija sa nekoliko različitih vrsta krema sira i svaki put kada sam smanjila šećer, krema bi ispala dosta mekana. No, stajanjem u hladnjaku lijepo će se stisnuti 😉
- Na pladanj za torte staviti jedan biskvit, premazati za nekoliko žlica kreme, pokriti drugim biskvitom pa premazati cijelu tortu ostatkom kreme.
- Prigodno ukrasiti i dobro rashladiti prije posluživanja.
Dobar tek!