Fantazija kocke – najkremastiji kolači na svijetu

Potrebno:

Za biskvit:

• 14 bjelanjaka
• 300 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 100 g mljevenih oraha
• 2 vrhom pune žlice krušnih mrvica

Za kremu:

• 1 l mlijeka
• 14 žumanjaka
• 300 g šećera
• 1 burbon vanilin šećer
• 2 pudinga od vanilije
• 5 žlica grisa
• 250 g maslaca ili margarina

I još:

• 250 ml slatkog vrhnja za šlag

Priprema:

Biskvit:

1. Istući bjelanjke u čvrsti snijeg.
2. Dodati šećer, i malo pomalo orahe i mrvice.
3. Izliti smjesu na veliki lim na papir za pečenje, poravnati pa peći u pećnici na 160℃ oko 50 min. Bitno  je peći koru polako, jer će inače biti premekana i neće se dobro ispeći.
4. Sa pečenog biskvita odlijepiti papir za pečenje ( polako i pažljivo jer je kora dosta ljepljiva a tanka, pa morate biti oprezni da se ne strga) pa ga prerezati na dva jednaka dijela.

Krema:

1. U većem loncu na pari zakuhati 7 dl mlijeka.
2. U posebnoj zdjeli miksati pjenasto žumanjke, šećer i vanilin šećer, razrijediti sa 3 dl mlijeka, polako usipati i pudinge i gris.
3. Uz miješanje uliti tu smjesu u zakuhalo mlijeko, pa kuhati dok se krema ne zgusne (oko 15 min).Dobro bi bilo miješati mikserom dok se krema kuha, da se ne bi stvorile grudice 😉
4. U ohlađenu kremu umiješati izrađeni margarin.

Kolač složiti redom na pladnju:

• kora
• krema
• kora
• krema
• slatko vrhnje za šlag