CRNO-BIJELA FANTAZIJA: Kolač kojim ćete osvojiti i najzahtjevnije sladokusce

Sastojci:

Za biskvit: 6 jaja,80 g šećera,4 žlice ulja,60 g pšeničnog oštrog brašna,15 g kakaa u prahu (2 žlice),1 žličica praška za pecivo,80 g popečenih mljevenih lješnjaka

Za svijetlu kremu: 80 g gustina (gussnela),100 šećera,1 vanilin šećer,800 ml mlijeka,250 g maslaca

Za tamnu kremu: 500 ml slatkog vrhnja,300 g čokolade

Za glazuru: 150 g čokolade,50 g maslaca

Priprema:

Biskvit:
Jaja i šećer pjenasto izmiješajte, dodajte ulje, brašno pomiješano s kakaom i praškom za pecivo. Na kraju umiješajte mljevene lješnjake. Smjesu razdijelite na dva dijela.
Pecite biskvite na 180 °C oko 18 minuta u tepsiji veličine 32x18cm obloženoj papirom za pečenje. Preko biskvita u tepsiji nanesite svjetlu kremu, prekrijte drugim biskvitom i prelijte mlakom tamnom kremom. Kolač ohladite i prelijte čokoladnom glazurom.

Svijetla krema:

Gustin pomiješajte sa šećerom, vanilin šećerom i malo mlijeka. Preostalo mlijeko zagrijte do vrenja. Umiješajte pripremljeni gustin i kuhajte uz miješanje nekoliko minuta. Kremu ohladite uz miješanje i na kraju umiješajte razrađeni maslac sobne temperature.

Tamna krema:

Slatko vrhnje zagrijte do vrenja, uklonite s vatre i dodajte čokoladu te miješajte dok se čokolada ne otopi.

Prije posluživanja kolač narezati na kocke.

Savjet: Biskvit možete ispeći i u jednom dijelu te na njega nanijeti bijelu, a zatim tamnu kremu.

Izvor: coolinarika.com