STARINSKA BOEM TORTA: Savršena, mekana i sočna poslastica, obećava UKUS ZA PAMĆENJE!
Sastojci za koru:
- 10 belanaca (sobne temperature)
- 150 g šećera
- 100 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 100 g mlevenih oraha
- 1 kašičica kakaa
Sastojci za žuti fil:
- 500 ml mleka
- 4 žumanca
- 200 g šećera
- 2 vanilin šećera
- 4 pune kašike brašna
- 150 g margarina
Za čokoladni fil:
- 8 žumanaca
- 200 g šećera
- 100 g čokolade
- 250 g margarina
Za glazuru:
- 150 ml slatke pavlake
- 150 g čokolade
Priprema:
- Za koru: umutite belanca sa šećerom, pa dodajte prosejano brašno sa praškom za pecivo i kakaom.
- Promešajte špatulom i dodajte mlevene orahe, pa opet sjedinite.
- Sipajte u pleh dimenzija 30×40 cm obložen pek papirom i pecite na 180 Celzijusa oko 20-25 minuta.
- Za žuti fil: mutite žumanca, pa dodajte brašno i 250 ml mleka, pa nastavite da mutite.
- Ostatak mleka sipajte u šerpu, pa dodajte šećer i vanilin šećer, a kad proključa dodajte smesu od žumanaca.
- Kuvajte dok se ne zgusne.
- U ohlađeni fili dodajte umućeni margarin sobne temperature i sjedinite.
- Za čokoladni fil: Žumanca umutite sa šećerom i skuvajte na pari.
- Zatim, dodajte čokoladu i kuvajte dok se ne otopi.
- U ohlađen fil dodajte umućen margarin sobne temperature i sjedinite.
- Slaganje torte: Koru podelite na 3 jednaka dela.
- Svaki deo poprskajte sa malo mleka.
- Prva kora – čokoladni sloj – žuti sloj, zatim druga kora – čokoladni sloj – žuti sloj, pa treća kora – čokoladni sloj – glazura.
- Dekorišite mlevenim orasima.