MEKANE KIFLICE BEZ JAJA I MLIJEKA: LAKO SE PRIPREMAJU, A SAVRŠENOG SU UKUSA

Sastojci:

1 kg mekog brašna,

tip 400-500 ml vode,

1 kocka (50 g) svježeg kvasca,

3 pune kašičice šećera,

1 kašičica soli,

100 ml ulja.

Za premaz:

majonez (posni ili običan) i susam za posipanje

Za preliv: 250 g maslaca ili margarina

Priprema:

U 500 ml tople vode rastopite kvasac i jednu kašičicu šećera. Prosijano brašno sipajte u posudu, dodajte ostatak šećera, so, vodu s kvascem i ulje. Lagano umijesite, uz eventualno dodavanje brašna kako bi vam tijesto bilo glatko i meko, da se ne lijepi. Sve se pravi odmah, ni kvasac ni tijesto ne ostavljajte da raste.

U zavisnosti od toga koju veličinu kiflica želite, dijelite tijesto na veće ili manje loptice. Oklagijom razvucite tijesto u oblik elipse pa stavite fil po želji (sir, šunku ili džem, marmeladu…) i rukama lagano urolajte u kiflicu. Posudu za pečenje podmažite margarinom i složite kiflice s razmakom od barem 2 cm jer dosta narastu dok se peku.

Ostavite ih na toplom mjestu oko dva sata pa narasle kiflice premažite majonezom i pospite susamom.

Rernu zagrijte na 220 stepeni i pecite dok kiflice ne porumene. Pazite da se ne prepeku! Margarin ili maslac otopite i zagrijte u posudi s poklopcem.

Pečene, tople kiflice odmah prelijte vrućim margarinom, na svaku kiflicu po kašičicu do dvije i ostavite da se ohladi.