Puding kolač
Puding kolač sa kakao koricama i orasima a izmedju dva fila kakao petit keks koji dopunjava kombinaciju.
Sastojci za kore:6 celih jaja,6 kašika kristal šećera,150 gr mlevenih oraha
1 puna kašika kakaoa,5 kašika brašna,3 kašike ulja,3 kašike hladne vode,5 gr praška za pecivo mada se može staviti i cela kesica.
Krem I i II:1l mleka,3 pudinga od vanile,5 kašike kristal šećera,150 gr čokolade ( koje hoćete , ja sam stavila 50 r mlečne i 100 crne ),200 gr margarina,100 gr šećera u prahu,200 ml slatke pavlake,80 gr petit keksa
mleko za namakanje keksa.
Priprema:Uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni.Penasto ulupati belanca pa dodavati postepeno šećer uz mućenje. Kada se dobije čvrsta pena dodavati žumanca pa vodu i na kraju ulje, opet sve uz mućenje.
Na kraju umešati orahe, brašno, kakao i prašak za pecivo pa sve sjediniti u masu bez grudvica.Smesu izliti u obložen pleh 30 x 20 cm i staviti da se peče. Kad stavite da se peče smanjiti na 180.
Koru peći oko 20 – 25 minuta. Pipnite je dlanom, lagano, korica je mekana, ali nije premekana da dlan upada unutra. Pazite i da je ne prepečete, treba da ostane meka. Pipnete dlanom pa testirate čačkalicom.
Razmutiti puding sa kristal šećerom pa dodati malo hladnog mleka a ostatak staviti na srednju vatru da provri.Kada mleko provri zakuvati puding i mešati dok se ne zgusne.Skloniti sa vatre pa pola pudinga istresti u drugu posudu u koju izlomite čokoladu i mešate dok se ne otopi.
Oba dela pudinga prekriti prozirnom folijom i ostaviti da se ohlade.Ulupati penasto margarin sobne temperature sa šećerom u prahu.Mikserom oba pudinga malo razbiti pa dodati pola margarina u jedan deo a pola u drugi i umutiti.
Ulupati slatku pavlaku pa u svaki deo dodati po 2 pune kašike i opet umutiti.Ohladjenu koricu preseći vodoravno da se dobiju dve tanke korice ( ukoliko ne želite da sečete koru možete da je pečete u velikom plehu od rerne pa onda da je samo na pola presečete )
Na koru aneti jedan ceo fil, preko poslagati red petit keksa umočenog u mleko, pa drugi ceo fil i poklopiti sve drugom koricom.Premazati kolač ostatkom slatke pavlake i ostaviti da malo odstoji.
Prijatno.