Kolač za 5: Fantastične ledene šnite

Sastojci:Kora,6 bjelanaca,5 kašika šećera,6 kašika brašna,150 ml mlijeka.

Krema:800 ml mlijeka,6 žumanaca,7 kašika šećera,8 kašika brašna,250 grama putera,100 grama šećera u prahu,200 ml slatke pavlake za šlag.

Priprema:Rernu upaliti da se zagrije na 180 stepeni.

Umutiti bjelanca sa 5 kašika šećera, da se dobije gusta i sjajna pjena. Dodati zatim brašno i umiješti sve zajedno da nema grudvica. U pleh dimenzija 30 x 20 cm staviti papir za pečenje pa istresti bjelanca i poravnati. Staviti da se peče petnaest do dvadeset minuta, u zavisnosti od jačine rerne.

Dok se kora peče, pripremite fil. Žumancima dodati preostali šećer i brašno pa nasuti malo hladnog mlijeka i dobro izmiješati, da nema grudvica. Ostatak mlijeka staviti da provri za zakuvati razmućena žumanca i miješati dok se ne zgusne. Skuvani fil prebaciti u drugu veću posudu i prekriti folijom. Ostaviti da se ohladi.

Pečenu koru izvaditi sa papirom iz pleha, ostaviti minut-dva da se prohladi pa skinuti papir i vratiti koru u pleh. Preliti koru odmah sa 150 ml mlijeka i ostaviti da kora upije i ohladi se. Kada su se i fil i kora ohladili, umutiti pjenasto omekšali puter sa šećerom u prahu. Izmutiti malo fil pa dodati pola putera pa sve umutiti zajedno. Dodati zatim ostatak i sve sjediniti.

Koru staviti na tacnu pa nanijeti sav fil i poravnati. Umutiti slatku pavlaku pa i nju nanijeti na kolač. Ostaviti da se dobro ohladi pa ledene šnite poslužiti.