MOSKVA TORTA: Kremasto-voćna slastica koju ćete pojesti u trenu
Sočne i kremaste torte su one koje vaše nepce čini sretnim? Napravite upravo jednu takvu, koja će se rastopiti u ustima te ćete se zapitati kad je prije nestala. Torta je zahtjevna, ali isplati se za krajnji rezultat!
Sastojci
Biskvit (sastojci za tri kore):
- 15 bjelanjaka,
- 21 žlica šećera,
- 24 žlice mljevenih oraha,
- 3 žlice brašna
Krema:
- 15 žumanjaka,
- 12 žlica šećera,
- 6 dl mlijeka,
- 1 puding od vanilije,
- 1 žlica gustina,
- 1 slatko vrhnje,
- 250 g maslaca
I još:
- 1 kg višanja,
- 250 g sjeckanog lješnjaka,
- 1 konzerva ananasa
Priprema:
Biskvit:
Treba napraviti tri kore, tako da za svaku koristite po jednu trećinu navedenih sastojaka.
Najprije napraviti čvrst snijeg od pet bjelanjaka, dodati šećer te električnim mikserom mutiti dok se šećer ne istopi. Dodati 8 žlica mljevenih oraha i jednu žlicu brašna te sjediniti smjesu ručno miješajući. Biskvit se peče u zagrijanoj pećnici na 200 °C oko 20 minuta.
Krema:
15 žumanjaka i 12 žlica šećera dobro umutiti, zatim dodati gustin i puding koji su umućeni u 150 ml mlijeka te sve lijepo sjediniti. Ostatak mlijeka zagrijati te u vruće mlijeko dodati sjedinjenu smjesu. Kuhati miješajuću koju minutu te staviti na hladno. Kad se ohladilo dodati maslac i jedno slatko vrhnje te izraditi ručnim mikserom.
Slaganje:
Na podlogu staviti jedan biskvit, premazati ga jednim dijelom kreme te gusto poredati 2/3 ocijeđenih višnji, posuti sjeckanim lješnjacima te staviti još malo kreme. Na to staviti drugi biskvit, premazati ga dijelom kreme te gusto poredati 2/3 ananasa, posuti sjeckanim lješnjacima te staviti malo kreme.
Na kraju staviti treći biskvit, premazati ga kremom, gusto poredati preostale višnje i ananas, posuti s ostatkom sjeckanih lješnjaka te premazati s ostatkom kreme. Tortu možete ukrasiti sa slatkim tučenim vrhnjem. U tortu se može staviti i bilo koje drugo voće.
Ohladite ju te rashlađenu poslužite.
Izvor: cafe.hr