Straćatela torta sa bananama
Sastojci :
- 350 gr mlevenog keksa
- 175 gr putera
- 2 kašike kakaoa
Za fil:
- 800 gr švapskog sira ( malomasni sitni sir, blagog ukusa, ni kiseo, ni slan, sličan sitnom siru za pite i gibanice )
- 250 gr krem sira
- 100 gr šećera u prahu
- 80 gr crne čokolade sa narandžom
- 15 gr granula želatina
- 400 ml slatke pavlake
- 2 kašičice ekstrakta vanile
- 5 – 6 banana
- sok od pola limuna
Glazura:
- 200 g crne čokolade
- 100 ml slatke pavlake
Priprema:
Pomešati keks i kakao, pa dodati otopljen margarin i masu izgnječiti rukama.
Ozeti kalup i utisnuti tu masu na dno.
Kalup je prečnika 24 cm.
Ulupati slatku pavlaku, ne previše čvrsto.
Pomešati sir i krem sir, šećer u prahu i vanilu. Mešati da bude glatko.
Želatin potopiti u 4 kašike voda 10 minuta, da hidrira.
Za to vreme iseckati čokoladu.
Zagrejati želatin da se granule otope i postane tečan i providan.
Prohladjenom želatinu dodati 2 kašike mešavine od sira i sjediniti.
Tu masu istresti u kombinaciju sireva i energično izmešati.
Umućenu slatku pavlaku sjediniti sa smesom od sira i dodati iseckanu čokoladu, kao i sok od limuna.
Sjediniti i staviti u kalup na dno od keksa pola fila, poslagati banane i preko staviti ostatak fila.
Staviti u frižider na nekoliko sati, pa praviti glazuru.
Zagrejati slatku pavlaku da bude vrela ali ne da provri pa dodati izlomljenu čokoladu i mešati dok se ne otopi.
Kada se sve fino sjedinilo ostaviti da se prohladi, da bude mlako.
Tek onda preliti kolač i ostaviti u frižider.
Torta je spremna za služenje čim se glazura ohladi.
Izvor:brzikolači.com