Sultanova slatka sarma – Paša lokum

Sastojci:

• 1 litar mleka
• 150 grama šećera
• 100 grama gustina (nišeste)
• 70 grama brašna
• 30 grama kakaoa
• 250 ml slatke pavlake
• 200 grama kokosa
• 50 gr margarina

Priprema:

Pomešati gustin, brašno, šećer, kakao, vanilin šećer ( po želji ) i 200 – 300 ml mleka.

Preostalo mleko staviti da provri.

Dok čekamo u veliki pleh posuti sav kokos i rasporediti ravnomerno po celoj tepsiji.

Kad mleko provri zakuvati smesu i mešati.

Prvo je retka, pa ima malo grudvica, pa se stegne i grudvice nestanu.

Skloniti sa vatre i dodati margarin pa mešati dok se skroz ne sjedine. U očetku izgleda vodeno ali se lagano spajaju.

Preko kokosa istresati skuvani “puding”.

Šarajte svuda, po celoj tepsiji, da što manje razvlačite.

Kada uspete i razvučete ravnomerno svuda ostavite da se ohladi, pa stavite 30 minuta u frižider.

Ulupajte slatku pavlaku pa premažite preko “pudinga” . 150 – 200 gr šlaga ulupanih sa mlekom ili kiselom vodom može da zameni slatku pavlaku.

Isecite u štrafte i uvijajte do pola štrafte.

Uvijete u krug, pa presečete.

Desnom rukom držite a levom nožem presečete.

Prvu slatku sarmu ne možete dodatno uvaljati u kokos koji je dole nego nju sklonite na tacnu.

Svaku sarmu još malo uvaljati u kokos koji je ispod i posuti još sa tim kokosom.

Čuvati u frižideru do služenja ili odmah služiti.

Prijatno.

Izvor:brzikolači.com