RIBA PEČENA U TAVI: NEODOLJIVO UKUSNA

Sastojci

– 4 brancina ili neke druge ribe
– maslinovo ulje
– sol, papar
– svježi ružmarin
– može i: češnjak, peršin, kopar…

Priprema

Ribu očistimo, operemo, dobro osušimo, pa je zarežemo na par mjesta da se bolje ispeče, lagano je namažemo uljem i začinimo.

Grill-tavu premažemo uljem, po potrebi kuhinjskim papirom upijemo višak masnoće da ne bi jelo umjesto pečenoga bilo prženo. Idealno bi bilo da se koristi maslinovo ulje začinjeno ružmarinom.

Na dobro zagrijanoj tavi brancina pečemo sa svake strane po oko pet minuta, a jedno minut – dva i na trbuhu.

Pri kraju ga pospemo listićima ružmarina koji bi trebali dodati aromu koju kod gradelavanja imamo premazivanjem grančicom ružmarina.

Za vrijeme pečenja ribu ne premazujemo uljem da ne bi došlo do prženja, nego je prelijemo dobrim maslinovim uljem kada je gotova.

Svježoj morskoj ribi svaki začin je čisti višak, ali tko voli po želji okus može dodatno obogatiti nasjeckanim češnjakom, peršinom, koprom…

Izvor: coolinarika.com